Rica leche frita

Receta de rica leche frita

Una forma sencilla de preparar uno de los postres más típicos y ricos de nuestra gastronomía.

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¿Cómo hacer rica leche frita?

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En un cazo ponemos a hervir la leche con la canela y la piel de limón. En un bol mezclamos la harina de maíz y el azúcar. Cuando la leche empiece a hervir, añadimos la mezcla de harina y azúcar y dejamos que cueza a fuego medio y espese bien espesa (remover de vez en cuando para ver la consistencia y ver si se pega). Echar la mezcla en bandejas y meter en el frigorífico hasta que se enfríe, cortarla en cuadraditos, empanarlos con huevo batido y pan rallado y freír en abundante aceite caliente.

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