Rica leche frita

Una forma sencilla de preparar uno de los postres más típicos y ricos de nuestra gastronomía.

Receta de rica leche frita

Ingredientes para preparar rica leche frita

  • 1 l. de leche
  • Una rama de canela
  • Piel de limón o naranja
  • 100 gr. de harina de maíz refinada
  • 150 gr. azúcar
  • Pan rallado
  • Aceite vegetal
  • 1 huevo batido

¿Cómo preparar rica leche frita?

  • En un cazo ponemos a hervir la leche con la canela y la piel de limón.
  • En un bol mezclamos la harina de maíz y el azúcar.
  • Cuando la leche empiece a hervir, añadimos la mezcla de harina y azúcar y dejamos que cueza a fuego medio y espese bien espesa (remover de vez en cuando para ver la consistencia y ver si se pega).
  • Echar la mezcla en bandejas y meter en el frigorífico hasta que se enfríe, cortarla en cuadraditos, empanarlos con huevo batido y pan rallado y freír en abundante aceite caliente.